榴莲配白酒，为何会引发如此严重的后果？东部战区空军医院急诊科主治医师凌海泉在接受，榴莲富含多种含硫化合物。吃了榴莲后再喝酒，这些含硫成分可能阻碍酒精的正常代谢，相当于抑制了肝脏中相关酶的活性，导致乙醛在体内堆积。这样一来，就容易出现类似双硫仑反应的中毒症状，包括面部潮红、头晕、头痛、恶心、心跳加快等，严重时甚至可能昏迷。”他指出。 “入越少越好，严重的酒精中毒确实可能致命。有些人体内天生缺乏酒精代谢所需的酶，喝多了更危险。按照《中国居民膳食指南》的推荐，入量为200~350克，一般榴莲一次吃100克即可，最多不超过350克。“对于过敏体质或肝功能不好的人群，榴莲与酒的间隔时间至少要拉长到3天，以确保肝脏代谢功能恢复正常。“不过个体差异较大，有的人这样吃没事，有的人反应却很大，建议大家不要贸然尝试。” 凌海泉特别提醒，在食用榴莲前后24小时内，入任何形式的酒精，包括白酒、啤酒、红酒，以及藿香正气水、料酒、酒酿等。”凌海泉提到，吃不吃榴莲是一方面，关键的是喝酒要适量。他透露，近期节假日期间，急诊已接诊多例过量饮酒导致酒精中毒的患者，其中不少是吃烧烤、喝酒后送医的。但如果食用榴莲较多，与此同时饮酒较多，就很容易引发不适，甚至导致突出的“双硫仑反应”。“这种反应与服用头孢类药物后饮酒产生的双硫仑反应相似。” 凌海泉强调，通常情况下，少量榴莲搭配少量酒不会引起明显不适。最后专家提醒，无论是否食用榴莲，都要杜绝过量饮酒，一旦饮酒后出现胸闷、皮疹、呼吸困难等不适，务必第一时间前往急诊科就医，切勿拖延，以免错失最佳救治时机。
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